Marschieren

Marching Coordinator 'twikk' によりマーチングに関することを中心に構成をしています。あなたのマーチング・ライフにプラス・アルファの輝きを♪

味旅’19 = 2019.07.31

味旅’19 = 2019.07.31

昨日7月31日(水)に、ラフな格好で本社へと向かいました。目的は、そう『味旅 -AJITABI-』♪

これは、毎年この時期に『株式会社 呉竹荘』がお送りする”食の祭典”。今年から、これまでの『日本贅食紀行』から『味旅 -AJITABI-』へと装いを新たにしてお送りしています。そして、今回は”博多編”。

サブ・タイトルとして”縁の饗宴”と付けられているのですが、今回は福岡県福岡市博多区にある『割烹 味美』とのコラボにより、コース料理をお届します。

そうそう、配膳は座席の間に水路が設けられ、そこに舟を移動させるという形式なのですが、何度体験しても残念ながら必要性をあまり感じないシステム・・・・・・(笑)が、料理はそれぞれ味わい深く感じられ満足のいくものでした。

ということで、メニューの紹介。今回は、夕席ということで、以下の通りでした♪

  • 前 菜 : 前菜5種盛り
    • 鰯明太
    • 雀鯛甘露煮
    • 河豚のエスカベッシュ
    • 冷汁風ガスパチョ
    • 玉子博多
  • 造 り : 海任せ波任せ(鮪・鱧・縞鯵)
  • スープ : ヴィシソワーズ 明太ジュレ
  • 蓋 物 : 博多水炊き ポン酢にて
  • 焼 物 : 鱸サラダ仕立て バジル風味
  • 進 肴 : 黒豚角煮炙り焼き(午蒡天・芥子大根)
  • 食 事 : 鯛茶漬け(からし高菜・博多寒風干し大根)
  • 流 麺 : 〆の流麺2種(にゅう麺・はったい麺)
  • デザート : 呉竹ミルクプリン(珈琲黒豆)

この『味旅 -AJITABI-』は、7月31日(水)~8月21日(水)に昼・夜と全席予約制にてお送りします。

詳細に関しては、 twikk1977-auction@yahoo.co.jp までご連絡ください♪

« »

コメントを残す

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください